Question

Num mercado, determinar se o peixe está de fato fresco envolve analisar se cada exemplar está em conformidade com certos elementos, como os mencionados a seguir. Qual, dentre os aspectos abaixo, parece menos provável de caracterizar a frescura de um certo pescado?
a. Brilho das escamas.
b. Peso.
c. Cor/estado das vísceras.
d Firmeza da carne.
e. Cor dos olhos.

Answer 1

Resposta:

peso

Explicação:

Answer 2

b. Peso.

A qualidade do pescado pode ser avaliada pelas suas características físicas. Visivelmente percebe-se diferença entre um produto de qualidade de outro com péssima apresentação e qualidade.

As características sensoriais são utilizadas para avaliar se um pescado está impróprio para o consumo. Algumas características sensoriais a serem analisadas são:

• Textura: musculatura resistente;
• Pele: coloração brilhante;
• Escamas: brilhantes e bem aderidas;
• Brânquias: úmidas e intactas com coloração avermelhada;
• Odor;
• Olhos: brilhantes e vívidos.

Mais sobre o assunto em:

https://brainly.com.br/tarefa/11886364