Question

Num dia frio é mais conveniente levar à mesa alimentos quentes em vasilhas de aço inox ou de cerâmica? Por quê?

Answer 1

Aço inox. Pois, são condutores de calor, dessa forma o processo de conserva e qualidade do produto dura mais tempo. Este processo, se dá pela quantidade de calor exprimida, numa certa pressão, deixando assim, a quantidade de ar penetrada no minimo. A agitação das moléculas, traz benefícios até na biologia química, pois evita a proliferação de bactérias.

A cerâmica, ela não é condutora de calor a longo prazo, apenas instantânea. É muito usado em roças.

Answer 2

Em dias mais frios, é recomendado levarmos os alimentos quentes à mesa estando estes dentro de recipientes feitos com o material da cerâmica, ao invés do aço inox. Isto acontece porque a cerâmica consegue manter a temperatura por mais tempo e o calor se dissipa menos.

O elemento da cerâmica

Diferente do aço inox, temos que a cerâmica consegue vedar melhor a passagem de calor entre os meios internos e externos, ou seja, qualquer tipo de alimento quente irá esfriar de maneira mais lenta do que se ele estivesse em um recipiente de aço inox, que consegue transferir o calor mais rápido.

A técnica da argila e da cerâmica é bastante utilizada entre a população indígena brasileira.

Veja mais sobre a cerâmica em

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