Nos seres vivos os minerais são encontrados em estruturas ou dissolvidos na água. Nesse caso os utilizamos no corpo sob forma de:
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Os sais minerais podem ser encontrados de três formas nos organismos vivos: dissolvidos na água do corpo na forma de íons; na forma de cristais (como o carbonato de cálcio e o fosfato de cálcio encontrados nos ossos); ou associados a moléculas orgânicas (como o ferro na molécula de hemoglobina, o magnésio na clorofila.
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