Normalmente, cada litro de leite de vaca apresenta em média, 35 g de gordura, da qual,
mais de 90% é formada pelos triglicerídeos. Por ser menos densa, a camada de gordura
permanece na superfície, formando a nata. Por isso, embora o leite desnatado, que
apresenta menor proporção de gordura, apresente uma carência de determinadas
vitaminas, ele é indicado para adultos e idosos. Crianças devem receber,
preferencialmente, leite integral.
Sobre o assunto, julgue as afirmações e dê a soma das corretas.
01) A ingestão de leite desnatado ajuda a prevenir doenças coronárias.
02) O leite integral apresenta maior concentração de vitaminas A, D, E e K do que o leite
desnatado.
04) Crianças devem receber alimentos ricos em calorias e vitaminas.
08) A gordura do leite apresenta, no máximo, 25 g de triglicerídeos.
16) Na nata encontramos vitaminas importantes, como a vitamina C e algumas do complexo
B.
32) Crianças com problemas cardiovasculares devem ingerir leite desnatado.
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Não precisa
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