Question

No uso de tarteletes prontas como base para canapés, qual é o procedimento fundamental de preparação das mesmas? Escolha uma opção:


a. Não é necessária preparação, apenas o uso direto.

b. Umedecer levemente a tartelete, de modo a evitar o amolecimento com recheio.

c. Assar depois de colocar o recheio, de modo a secar a base.

d. Assar as tarteletes com clara de ovo pincelada, de modo a isolar recheio e base. CORRETA

e. Torrar as bases violentamente, de modo a secar recheio e decoração.

Answer 1

Resposta:

d. Assar as tarteletes com clara de ovo pincelada, de modo a isolar recheio e base. CORRETA  

Explicação: