Question

No rótulo de um achocolatado em pó consta a seguinte informação nutricional:
Quantidade por poção / % VD (*)
Valor energético / 75 kcal ou 315 kj / 4
Carboidratos / 17g / 6
Proteínas / 0,7g / 6
Gorduras totais / 0,6g / 3
Gorduras saturadas / 0,2g / 2
Gorduras trans / - / -
Fibra alimentar / 1,0 mg / 20
Sódio / 21mg / 26
Cálcio / 162mg / 30
Ferro / 2,3mg / 25
Magnésio / 29 mg /20
(*) Valores diários de referência com base em uma dieta de 2500 kcal ou 10'500 kJ.

De acordo com os valores, responda:

a) Calcule a porcentagem em massa de cálcio em uma porção de 30g.
b) Considerando uma dieta de 2500kcal, quantos miligramas de magnésio uma pessoa adulta ainda precisa após a ingestão de uma porção de 30g de achocolatado? Assumir que a pessoa não consumiu nenhum alimento neste dia.
c) Comparando os nutrientes sódio e ferro no achocolatado, qual deles apresenta maior concentração em qnt. de matéria? Dados: Na= 23g/mol, Fe= 56g/mol. por Caique42 02.03.2015

Answer 1

a) 40 g Ca ----------------> 100%
    30 g Ca ---------------> x %

40x = 100.30
40x = 3000
x =3000/40
x = 75 % de Ca

b) 29 mg -------------> 30 g
      x mg ------------> 1 g
30.x =29
x =29/30
x≈0,97 mg

c) n1 = m/ mm
    n1 = 0,029/23
   n1 = 0,012 mols para o sódio 


n1 = m/ mm
n1 = 0,0023 /56
n1 = 4,10 x 10 ^-5

o Sódio ( na) vai apresentar maior concentração de mols!