No que uma proteína se diferencia de outra ( com relação aos aminoácidos )
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encontramos sempre um carbono central (C), chamado de α, ligado a um hidrogênio (H), a um grupo carboxila (COOH), a um grupo amina (NH2) e a um radical “R”, que muda de aminoácido para aminoácido. podendo variar na proteina é o R.
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