Question

No que se refere a métodos de conservação de alimentos, consideramos que a (....) é utilizada para alimentos líquidos e emprega temperatura suficiente para destruir a microbiota patogênica:

A)
Fermentação

B)
Defumação

C)
Pasteurização

D)
Acidificação

E)
Apertização

Answer 1

C)pasteurização

consiste em submeter o alimento a temperaturas em média a 70°C por alguns segundos/minutos, seguido do resfriamento.