Question

No que se refere à engenharia de cardápios, considere as seguintes afirmações: I – É fundamental saber os custos de matéria-prima inerentes a cada preparo, bem como os custos fixos do seu negócio para que se possa calcular a rentabilidade de cada preparo e classificá-los na matriz de engenharia de cardápio;
II – É fundamental saber os prazos de entrega dos fornecedores para poder classificar os preparos na matriz de engenharia de cardápio;
III – Deve ser feita por um profissional formado em engenharia mecânica. Podemos afirmar que:
a. Apenas a afirmação III está correta.
b. Apenas a afirmação I está correta.
c. Apenas a afirmação II está correta.
d. Apenas as afirmações I e II estão corretas.
e. Apenas as afirmações I e III estão corretas.

Answer 1

Resposta:

Explicação:

também quero saber

Answer 2

Resposta:

b) apenas a afirmaçao I está correta

Explicação: