No processo de fabricação do pão, um ingrediente indispensável é o fermento, constituído por organismos anaeróbicos facultativos.
a) Que organismos formam o fermento?
b) Por que o fermento faz o pão crescer?
Soluções para a tarefa
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Resposta:
a)fungos microscópicos – chamados leveduras – que se alimentam de açúcar, liberando gás carbônico e álcool
b)Quando a massa é aquecida no forno, as leveduras se multiplicam, ingerindo o açúcar e o amido contido na farinha de trigo por isso q o pao cresce
Explicação:
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Resposta:
a) fungos - chamados de Saccharomyces cerevisiae. se alimentam de açucares, eliminam álcool e gás carbônico. Processo que chamamos: fermentação ou levedação.
b) Ele é composto de seres vivos: fungos microscópicos – chamados leveduras – que se alimentam de açúcar, liberando gás carbônico e álcool. Quando a massa é aquecida no forno, as leveduras se multiplicam, ingerindo o açúcar e o amido contido na farinha de trigo.
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