Question

No lanche da tarde,uma Pessoa comeu um pedaço de bolo.sabendo que o bolo continha principalmente farinha de trigo,açucar e manteiga,indique quais os orgaos e as enzimas envolvidos na digestao desse alimento

Answer 1

A farinha de trigo possui amido, que é um polissacarídeo. A saliva possui a enzima ptialina, que é uma amilase que inicia a digestão deste amido, sendo parcialmente degradado em glicose e sacarose (dissacarídeo de glicose). No duodeno (parte inicial do intestino delgado) o suco pancreático continua a digestão do amido, liberando mais glicose e sacarose pela ação da amilase. essa glicose é absorvida pelas células do intestino, que conseguem quebrar a sacarose em glicose para absorver também. O que chamamos de açúcar é sacarose que se comporta como a sacarose liberada do amido
A farinha de trigo também possuí proteínas, que possuem sua digestão parcial iniciada no estômago por uma enzima chamada pepsina, que age no meio ácido do suco gástrico, e, em seguida, no duodeno, o suco pancreático possui outras enzimas, como a tripsina e a carboxipeptidase que terminam a quebra das proteínas para que suas menores partes sejam absorvidas. A manteiga possui gorduras que tem sua digestão iniciada no estômago com a lipase gástrica, que posteriormente, no duodeno, é misturada com a bile liberada pelo figado, funcionando como um detergente, para facilitar a ação da lipase pancreática que quebra as moléculas de gordura para serem absorvidas.