Question

No intestino delgado, há liberação de bicarbonato de sódio no quimo acidificado. Qual a importância dessa liberação para o funcionamento das enzimas desse órgão?

Answer 1

O intestino delgado é um "ambiente" básico e as enzimas que trabalham lá também. O bicarbonato neutraliza a acidez do alimento que chega do estômago. Desta forma as enzimas do intestino podem trabalhar pois o ambiente ácido torna estas enzimas não funcionais.