Question

No Guia Alimentar para a População Brasileira elaborado pelo Ministério da Saúde são citadas as estratégias para adoção de uma alimentação saudável. Dentre os pontos abordados há a recomendação do consumo de fibras alimentares, devido as funções exercidas na regulação do organismo humano.
BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Guia alimentar para a população brasileira. 2. ed. Brasília: Ministério da Saúde, 2014.

Na cozinha hospitalar, dentro da dieta geral, há a indicação de utilizar alimentos que fornecem fibras alimentares, como as frutas e verduras, mas também usar os cereais integrais para o preparo de acompanhamentos, pães, tortas e biscoitos. Com base no conteúdo estudado na disciplina sobre a importância das fibras alimentares, assinale a opção correta.
Alternativas
Alternativa 1:
A única desvantagem de utilizar alimentos integrais na dieta geral é devido aos minerais presentes na casca do grão, pois existem pacientes precisam ingerir poucos minerais.

Alternativa 2:
Com a ingestão das fibras alimentares dentro do ambiente hospitalar é possível auxiliar no bom funcionamento intestinal, por isso, é preferível usar as frutas sem a casca do que com a casca.

Alternativa 3:
Com o consumo de alimentos integrais é possível tornar a alimentação hospitalar mais saudável, sendo que esta é capaz de diminuir o trânsito intestinal e evitar a ocorrência da diarreia, que é um acometimento comum.

Alternativa 4:
O arroz integral é um dos alimentos integrais possíveis de serem implantados no cardápio da dieta geral, além de ser fonte de fibras, também é menos processado que o arroz polido.

Alternativa 5:
Os grãos integrais são aqueles que não passam por processos industriais que modifiquem sua estrutura. Por manter a estrutura intacta necessitará de menos água, menor temperatura e, consequentemente, menos tempo.

Answer 1

Resposta:

Alternativa 4:

Explicação:

Alternativa 1: dieta geral não ha restrição

Alternativa 2: COM as cascas, cascas são ricas em fibras

Alternativa 3: AUMENTA o transito intestinal

Alternativa 5: Necessitará de mais tempo, mais agua....

Answer 2

Resposta:

alternativa 4

Explicação:

O arroz integral é um dos alimentos integrais possíveis de serem implantados no cardápio da dieta geral, além de ser fonte de fibras, também é menos processado que o arroz polido.