Question

No estômago, e liberada a enzima pepsina, que realiza a digestão de proteínas. Ela atua em meio ácido, obtido pela liberação de ácido clorídrico. Explique por que essa enzima não degrada as proteínas da parede do estômago.

Answer 1

Para que a pepsina não destrua as proteínas das células da parede gástrica, ela é produzida na forma inativa, o pepsinogênio, que só se torna ativo em pH ácido. Além disso, ainda tem um muco produzido pelas glândulas gástricas que evita o contato do HCl com a parede do estômago.