Question

“No contexto de toxicologia de alimentos, os alimentos são definidos como misturas químicas complexas constituídas de substâncias nutritivas e não-nutritivas. E estas podem ser consumidas in natura ou processadas”.

Muitas das substâncias que são ingeridas com os alimentos, sendo ou não seu constituinte, podem ser tóxicas e causar danos no organismo. A análise destas características nos alimentos é essencial para garantir a sua segurança, assim como definir corretamente as metodologias empregadas para esse fim. Assim, assinale a alternativa que contenha a definição correta de “Toxicologia”.

Alternativas

É uma ciência multidisciplinar cujo objetivo é estudar os efeitos adversos de determinadas substâncias em organismos vivos.

É uma ciência que tem como objetivo determinar a composição química dos diversos componentes de uma amostra.

É uma ciência multidisciplinar cujo objetivo é determinar como ocorre a absorção dos nutrientes pelo intestino delgado, e as consequências da falha desse processo.

É uma ciência que tem como objetivo determinar como as substâncias derivadas dos alimentos e absorvidas no intestino interagem com as células.

É uma ciência multidisciplinar cujo objetivo é determinar quais processos celulares causam danos nas moléculas derivadas dos alimentos.

Answer 1

Resposta:

Alternativa 1:

É uma ciência multidisciplinar cujo objetivo é estudar os efeitos adversos de determinadas substâncias em organismos vivos.

Explicação:

A toxicologia é a ciência que estuda os efeitos nocivos produzidos pelas substâncias químicas sobre seres humanos, animais e plantas.