No caso das moléculas de maltose elas podem se se transformar em moléculas ainda menores ? Como ?
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A maltose é um dissacarídeo moderadamente doce composto por duas unidades do monossacarídeo de glicose, unidas por uma ligação.
Quando as duas moléculas de glicose se unem para formar a maltose, liberam água, o que denominamos de síntese por desidratação.
Quando as duas moléculas de glicose se quebram
é necessário a participação da água, o que chamamos de hidrólise
Quando as duas moléculas de glicose se unem para formar a maltose, liberam água, o que denominamos de síntese por desidratação.
Quando as duas moléculas de glicose se quebram
é necessário a participação da água, o que chamamos de hidrólise
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