Question

no caderno indique as afirmativas corretas:

A) no  estado solido as partículas não se movimentam.
B) os alimentos cozinham mais rapidamente na panela de pressão do que na aberta.
C) quanto maior a altitude maior o ponto de ebulição.

Answer 1

A) Na verdade no estado sólido, as partículas se movimentam mas de forma retardada, mais organizada, até porque estão ligadas por pequenas pontes onde a vibração de uma é passada para outra.Portanto essa alternativa está ERRADA
B) Sim, os alimentos na panela de pressão cozinham mais rapidamente, haja visto que a fórmula da pressão(P)é: P=F/A, força sobre área de contado,se a panela de pressão está tampada a área de contado dela com a atmosfera é menor, aumentando a pressão.Portanto, essa alternativa está CORRETA
C)Se está falando de altitude enquanto atmosfera, essa afirmativa está errada, porque quanto maior altitude menor temperatura.

Answer 2

A) Errada - pois as partículas sempre estão em movimento (teoricamente à zero graus na escala Kelvin, as partículas não teriam movimento, mas não se consegue chegar nessa temperatura) 
B) Certa - Sim pois com a alta pressão alcançada na panela de pressão a temperatura pode se elevar mais do que na panela aberta, cozinhando mais rapidamente os alimentos
C) Certa - considerando a mesma temperatura, é mais fácil evaporar uma substância submetida a uma pressão menor, pois a pressão exercida pelas moléculas que estão evaporando (pressão de vapor), precisa ser superior que a pressão atmosférica para que consigam evaporar, e a pressão atmosférica é menor sob uma altitude maior