Nesta atividade a proposta é refletir e discutir sobre o sistema digestório. Abaixo temos a leitura obrigatória para a atividade. Estude o conteúdo com atenção pois sua reflexão e aprendizado será fundamental para o nosso exercício! Após a leitura e compreensão, reflita:
“Ao considerar que os alimentos ricos em glúten são também ricos em carboidratos, e que os benefícios da dieta livre de glúten estariam relacionados ao emagrecimento”.
Elabore argumentos que os cientistas da área poderiam utilizar para explicar que o glúten não é vilão da alimentação, e que a dieta livre de glúten deve ser utilizada em casos específicos. Aproveite para discutir a digestão e a absorção do glúten.
Bons estudos!!
Obs: Leitura obrigatória em anexos.
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O glúten em si não é um problema, ele é apenas uma proteína, porém, ela é de difícil digestão, por ser muito fibrosa e elástica, como a elastina, precisando de muita pepsina, tripsina e acido clorídrico para ser digerido, o unico risco apresentado são para os alérgicos ao glúten.
os cientistas podem focar em campanhas que especifiquem qual é o publico que deve evitar o glúten, como os doentes celíacos e pessoas com alergia ao glúten.
Explicar o que é o glúten também é uma boa forma, falando que é apenas uma proteína como qualquer outra na dieta.
Espero ter ajudado!
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