Nas metodologias abaixo identifique a amostra e o(s) analito(s): (1,0 PONTO) a) Contudo, quando se pretende quantificar o conteúdo lipídico de derivados lácteos é necessário averiguar a melhor técnica de análise, para que se possam obter resultados confiáveis. Neste contexto realizou-se um e lástudo comparativo entre alguns métodos analíticos de extração e quantificação de lipídios totais em creme de ricota. (GUSSO et al., 2012)
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