Question

Nas duas últimas décadas, verificaram-se importantes mudanças na atividade leiteira, como na legislação, nas relações econômicas com o governo federal e nas tecnologias que incentivaram o desenvolvimento da cadeia produtiva do leite. GOMES, Marco Antônio Bensimon. Cadeias Produtivas de Bovinos de Leite e Corte. Maringá: UniCesumar, 2022. ​ Dentre as mudanças que aconteceram no Brasil na produção leiteira, podemos destacar:

Answer 1

A produção leiteira aumentou, mas os seus custos também aumentaram, a maior tecnificação na área permitiu também a exportação de leite bovino brasileiro, mas boa parte da produção ainda é familiar e pouco tecnificada, diminuindo a competitividade das empresas nacionais.

A produção de leite

Muito da produção de leite brasileira é destinada para a produção de derivados como queijos, doces e iogurtes.

As sobras desses processos, o soro do leite, é usado para produzir suplementos proteicos de alto valor biológico.

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