não faço idéia, ajuda aqui
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Soluções para a tarefa
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a) O agente fermentador seria a levedura Saccharomyces cerevisiae.
b) Trata-se de uma levedura, portanto, um fungo.
c) O substrato fermentado são os carboidratos (açúcares) componentes da massa do pão.
d) os produtos de interesse são o álcool etílico e o gás carbônico, cujas bolhas formadas durante a evaporação tornam a massa macia.
maari49:
Obrigadaaaa!!!!
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