Na zona agrícola tamanho foi sempre o descuido por outras lavouras exceto a da cana-de-açúcar ou a do tabaco, que a Bahia, com todo o seu fasto, chegou no século XVIII a sofrer de "extraordinária falta de farinhas", pelo que de 1788 em diante mandaram os governadores da capitania incluir nas datas de terra a cláusula de que ficava o proprietário obrigado a plantar "mil covas de mandioca por cada escravo que possuísse empregado na cultura da terra".
FREYRE, Gilberto. Casa Grande e Senzala.
O problema típico da sociedade colonial brasileira apresentado pelo texto é consequência da
ação dos jesuítas, que deslocavam os alimentos para abastecer a população indígena assentada nas missões.
prática da monocultura, típica do plantation estabelecido no Nordeste açucareiro.
má qualidade das terras na região Nordeste, o que não permitia a produção de alimentos.
postura do governo português, que impunha aos colonos o consumo de alimentos originários da Europa.
falta de terras para a agricultura da cana, em virtude da necessidade de pasto para o gado bovino.
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prática da monocultura, típica do plantation estabelecido no Nordeste açucareiro.
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