Question

na panela de pressão o ponto de ebulição da água é maior do que na panela aberta. verdadeiro ou falso?

Answer 1

Verdadeiro.
A água entra em ebulição a 100ºC ao nível do mar (1 atm de pressão(760mmHg) e altitude= 0 ). Se aumentarmos a pressão seu ponto de ebulição irá aumentar logo, na panela de pressão a temperatura é maior que na panela aberta, por isso os alimentos são cozidos em menor tempo.