Question

Na mistura de oléo e agua como voce explica a diferença entre os dois casos

Answer 1

Eles não se misturarão.
Porque a água (supondo que é água destilada, H2O) é o solvente universal, mas mesmo sendo o "solvente universal", não consegue dissolver substâncias apolares (que é o caso do óleo).

Como eles não se misturarão, um ficará em cima, e o outro em baixo.
O óleo ficará em cima, pois tem uma menor densidade.
E a água ficará por baixo por ter uma maior densidade.