Question

Na industria de alimentos, a analise da composição dos acidos carboxilicos não ramificados presentes na manteiga é composta por três etapas:

1- reação qumica dos acidos com etanol, formando uma mistura de ésteres;

2- aquecimento gradual dessa mistura, para destilação fracionada dos ésteres;

3- identificação de cada um dos ésteres vaporizados, em função do seu ponto de ebulição.

O grafico a seguir indica o percentual de cada um dos ésteres formados na primeira etapa da análise de uma amostra da manteiga

Na mostra analisada, está presente em maior quantidade o ácido carboxílico denominado:

a) octanoico

b) decanoico

c) hexanoico

d) dodecanoico

Answer 1

Resposta: letra c) hexanoico

Explicação: