Na Idade Média, o que existia era uma sociedade estamental. Isso significava que cada um possuia os direitos relativos ao estamento em que nasceu. Em suma, um camponês nunca poderia se tornar um nobre. Essa diferença também poderia ser vista na forma dessa sociedade se alimentar, isso porque:
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O pão branco, feito com o trigo bom, era destinado as altas classes da sociedade enquanto a plebe, comia o pão preto, feito de restos.
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