Question

na frase tem gosto de terra qual é o sujeito

Answer 1

é o ''ele'' que está meio que escondido no inicio da frase, é um tipo de sujeito chamado oculto, ele não aparece na frase mas  é capaz de percebe-lo através do verbo.

Answer 2

Como não há oração precedente, o sujeito é indeterminado (algo tem gosto de terra, no entanto, o contexto não dá informações do que).