Na fermentação alcoólica temos a seguinte reação Química: C6H12O6-> 2C2H5OH+2CO2
Na reação descrita acima,aponte o reagente e os produtos da reação. Qual dos produtos é responsável pelo "inchaço das massas"? Qual o nome usual e químico do gás produzido no processo de fermentação alcoólica?
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Resposta:
Reagente: C₆H₁₂O₆
Produtos: C₂H₅OH, CO₂
- o gás carbônico (CO₂) é o responsável por fazer a massa crescer;
CO₂
-usual: gás carbônico
-IUPAC: dióxido de carbono.
Explicação:
- reagentes: substâncias que se combinam para formar outras diferentes. São escritas antes da seta;
- produtos: são as substância que se formam a partir dos reagentes. São escritas depois da seta.
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