Question

Na elaboração do cardápio escolar diversos itens devem ser observados. Assinale c certo ou E errado nas alternativas abaixo.
a. ( ) Pesquisa prévia sobre os hábitos alimentares da comunidade escolar.
b. ( ) O total do recurso financeiro repassado pelo FNDE.
c. ( ) Os gêneros alimentícios disponíveis na região, bem como aos produtos da safra, visando maior variedade possível de alimentos,
desenvolvendo ações de educação alimentar e nutricional, considerando os hábitos alimentares como formas de expressão
cultural, regional e nacional.
d. ( ) A existência de alunos com patologias e deficiências associadas às necessidades nutricionais específicas, tais como diabetes,
intolerância ao glúten (proteína de alguns vegetais) ou a algum nutriente da proteína do leite ou açúcar do leite (lactose), entre
outros.
e. ( ) A proibição da compra de enlatados, embutidos, doces, alimentos compostos, preparações semiprontas ou prontas para o
consumo, e dos alimentos concentrados.
f. ( ) As necessidades nutricionais estabelecidas no cardápio devem ser supridas em, no mínimo, 30% (trinta por cento), distribuí-
das em, no mínimo, uma refeição para as creches em período parcial.
g. ( ) É importante observar, com relação à estrutura da cozinha, quantidade de equipamentos, utensílios, mão de obra e espaço
físico adequados para a produção da alimentação escolar.

Answer 1

Analisando a questão acima com base nos conhecimentos sobre o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação e o cardápio escolar podemos afirmar que todas as alternativas estão corretas. 

Através do FNDE o PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar) fornece auxílio para a educação básica, infantil, ensino fundamental, médio e jovem adulto, atualmente beneficia milhões de alunos em todo o território nacional, com um cardápio preparado por nutricionistas, levando em consideração as condições patológicas e riscos alimentares que cada aluno possui, e, além disso, as condições e o lugar onde a comida é preparada são de grande importância pois precisam estar em ambiente limpo para que a refeição seja feita de maneira adequada. 

Vale ressaltar que o PNAE é acompanhado e fiscalizado diretamente pela sociedade por meio de conselhos de alimentação escolar, pelo tribunal de contas da união e órgãos como a controladoria geral da união e ministério público.