Question

na digestao do amido qual enzima e como ela atua nessa digestao?

Answer 1

As enzimas que desdobram o amido em açúcares simples são as amilases.
Á primeira ,é um processo que ja começa na mastigação do alimento,é a amilase salivar (ptialina) que atua logo na boca e transforma o amido em dissacarídeos. 
No suco pancreático há outra amilase, a amilase pancreática que actua nos amidos intactos ou parcialmente digeridos transformando-os em dissacaridos. 
No duodeno os dissacarídeos são transformados em monossacarideos devido a outra amilase do suco entérico.