Question

Na cozinha fria também são chamados de purê, podem ser feitos de frutas ou vegetais, crus ou cozidos. Podem ser espessados e acrescidos de caldo, vinho e creme de leite, entre outros. Estamos falando dos ______________________.

a.
Relishis.

b.
Bisques.

c.
Chutneys.

d.
Vinagretes.

e.
Coulis.

Answer 1

O enunciado se refere ao coulis, e por causa disso, deve ser marcada a alternativa E.

O que é o coulis?

Podemos dizer que o coulis se caracteriza como uma forma de molho fino, e por esse motivo ele é também chamado de purê. Ele pode ser constituído de frutas ou vegetais, e são normalmente usados em pratos de carnes e vegetais. Além disso, eles podem ser colocados junto a outros caldos ou molhos. Para incrementar, pode-se usar vinho ou creme de leite.

O coulis é preparado à base de frutas e tem uma espessura mais grossa do que a geleia.

Veja mais sobre o coulis e outros molhos:

https://brainly.com.br/tarefa/43111705

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