Na cidade do Rio de Janeiro, um alimento cozinha mais rápido ou mais de vagar que em La Paz?? Por que??
vitinhosilva892:
o alimento vai cozinhar mais rápido no Rj, onde a água ferve a 100°C, quanto maior a altitude mais baixa a temperatura de fervura, o que faz mais tempo para o cozimento, sendo assim em La Paz demora mais
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O alimento irá cozer mais rapidamente no RJ, onde a pressão atmosférica é maior e a água ferve a 100°C. Por ter altitude elevada, La Paz tem baixa pressão atmosférica e a água ferve com temperatura menor que 100°C. A importância da pressão atmosférica é que quanto maior, mais alta a temperatura de fervura da água, esse é um dos princípios utilizados na panela de pressão, onde a pressão fica muito alta, facilitando o cozimento.
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