Question

na cidade do Rio de janeiro, um alimento cozinha mais rápido ou mais devagar que em La paz, capital da Bolívia por quê? (Química)

Answer 1

Mais rápido. Como deve saber, RJ fica no nível do mar enquanto que La paz fica em altas altitudes. Logo a pressão atmosférica em RJ é muito maior do que na capital boliviana uma vez que tem "mais ar encima" da cidade. Isso atua diretamente com a pressão de vapor de um líquido uma vez que quanto maior a pressão sobre o mesmo, maior terá que ser sua pressão de vapor para poder entrar em ebulição, aumentado assim a temperatura de ebulição da água que cozinha o alimento. Assim a água na região de RJ pode ficar em uma temperatura acima de 100 graus celsius sem entrar em processo de ebulição, conseguindo cozinhar o alimento mais rapidamente. Espero ter ajudado!