ENEM, perguntado por Ddhuamau3618, 5 meses atrás

Muitas pessoas preferem fazer o seu pão em casa. Em algumas receitas, usa-se um fungo
chamado Saccharomyces cerevisae, que atua como fermento biológico.
Quando se adiciona esse fungo, a massa ficará
A conservada.
B temperada.
C vitaminada.
D aerada.

#ProvaENCCEJA2018

Soluções para a tarefa

Respondido por marigiorgiani
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A adição de fermento biológico à massa do pão garante aeração. Alternativa D

A fermentação é um processo anaeróbico, ou seja, acontece na ausência de oxigênio e pode ser realizada por organismos diversos, como bactérias e leveduras ou até mesmo pelas células do organismo humano.

Cada tipo de fermentação ocorre de acordo com o substrato que é disponibilizado e do organismo que fará o processo. Quando se adiciona um fermento à massa do pão ou bolo, ele libera dióxido de carbono, que faz com que a massa cresça e fique aerada, dando o aspecto "fofinho" que se busca nesses alimentos.

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Anexos:
Respondido por desireecosta80
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Resposta: Altenativa D - Aerada

Explicação: As massas aeradas são assim denominadas pela incorporação de ar à massa.

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