Muitas pessoas possuem “intolerância à lactose” e, por isso, não podem ingerir o leite “in natura”. Com relação a esse assunto, assinale a alternativa CORRETA: *
1 ponto
A lactose é um polissacarídeo presente no leite e em seus derivados e, para ser absorvida, precisa sofrer hidrólise.
Normalmente as pessoas que apresentam intolerância à lactose toleram bem o iogurte, visto que boa parte do dissacarídeo foi quebrada pelos micro-organismos durante o processo de fermentação.
As pessoas que possuem intolerância à lactose não possuem a enzima lactase e, com isso, o polissacarídeo não é quebrado, não sendo possível sua absorção pelas células intestinais.
As pessoas que possuem intolerância à lactose não possuem o receptor de membrana nas células do jejuno-íleo, onde a lactose deveria se ligar para ser absorvida. Com isso, a pressão osmótica do intestino aumenta e ocorre acúmulo de água na luz intestinal, ocasionando a diarreia
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Resposta:As pessoas que possuem intolerância à lactose não possuem o receptor de membrana nas células do jejuno-íleo, onde a lactose deveria se ligar para ser absorvida. Com isso, a pressão osmótica do intestino aumenta e ocorre acúmulo de água na luz intestinal, ocasionando a diarreia. Espero ter ajudado
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