Mudanças nos hábitos alimentares originadas no período pós segunda guerra?
Soluções para a tarefa
Resposta: Os hábitos do brasileiro têm sido redefinidos a partir do surgimento da indústria
alimentar e marcados pelo consumo excessivo de produtos processados, em detrimento de produtos
regionais com tradição cultural, principalmente nos grandes centros urbanos, onde o fast food
predomina, tendo como contrapartida, o movimento slow food, que conjuga prazer e regionalidade
no hábito alimentar. Esta revisão tem como objetivo retratar o histórico da alimentação no Brasil,
identificando e avaliando o impacto das mudanças alimentares provocadas pelo binômio
urbanização/industrialização sobre a saúde da população brasileira. Nesse contexto, o aumento da
alimentação fora de casa e a preferência por compra de alimentos em supermercados, são fatores
que favorecem a diversificação de gêneros e o conseqüente aumento no consumo de alimentos
industrializados.