microorganismos que fazem a fermentação nas bebidas alcoolicas? alguém sabe? por favor ;)
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Na verdade, a fermentação é realizada por diversos microorganismos, destacando-se os chamados “fungos de cerveja”, da espécie Saccharomyces cerevisiae e anaeróbicos facultativos.
Eles fazem respiração aeróbia utilizando oxigênio na troca gasosa, alguns são capazes de respirar mesmo na ausência de oxigênio fazendo respiração anaeróbia, ou fermentação, como no caso das leveduras que ao invés de oxigênio acabam usando açúcar para obtenção de energia.
Eles fazem respiração aeróbia utilizando oxigênio na troca gasosa, alguns são capazes de respirar mesmo na ausência de oxigênio fazendo respiração anaeróbia, ou fermentação, como no caso das leveduras que ao invés de oxigênio acabam usando açúcar para obtenção de energia.
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