Question

Mesmo com esse desfalque, o Cerrado é uma fonte de inspiração para a gastronomia. Sua diversidade biológica, assim como a variedade de sabores, ainda não foram totalmente descobertas. O uso tradicional de frutos típicos como o pequi, a cagaita, o jatobá e a castanha de baru ganha novas versões nas mãos de coroados chefs de cozinha e gourmets sempre atentos à receita do sucesso. Disponível em: Acesso em: 01 Out. 2018. Em relação a formação e ao uso de ingredientes na cozinha do cerrado, analise as afirmativas a seguir: I. Na cozinha do cerrado encontramos o arroz .... pobre, que consiste em um preparo feito a base de sobras de arroz, carne e de feijão, já o arroz .... rica consiste em uma versão evoluída deste preparo, com o acréscimo de novos ingredientes. II. Os principais ingredientes desta região, que são considerados base da gastronomia local, são a mandioca, o limão e o pequi. Altamente utilizados desde a formação desta cozinha. III. O alfenis também é uma marca registrada desta cozinha, este preparo consiste em doces produzidos a partir de açúcar moldado, é parte da história e da cultura desta região. É correto o que se afirma em: Alternativas Alternativa 1: III, apenas. Alternativa 2: I e II, apenas. Alternativa 3: I e III, apenas. Alternativa 4: II e III, apenas. Alternativa 5: I, II e III.

Answer 1

Resposta:

alguém sabe a resposta dessa daqui ?

Answer 2

Resposta:

ALTERNATIVA I e III apenas

Explicação:

Paginas 81 e 82 do livro Cozinha Brasileira e raiz.