Question

Mesmo com a tampa da panela tampada, a água evapora. Por que a quantidade de vapor é menor do que quando ela está sem tampa?

Answer 1

Resposta:

Pois quando ela está tampada o vapor se acumula dentro da panela, já quando ela está sem tampa o vapor sai da panela sem o impedimento da tampa.

Explicação:

Espero ter ajudado e Bons Estudos ;)

Answer 2

Resposta:

quando fechamos uma panela sua pressão consequentemente irá aumentar, aumentando assim o choque entre as moléculas e consequentemente também irá aumentar a temperatura, fazendo assim com que a água evapore mais rapidamente.  

Por conta disso que se é usado a panela de pressão para cozinhar os alimentos mais rapidamente, isso porque a pressão dentro da panela é muito grande fazendo com que a temperatura aumente muito também, levando ao cozimento mais rápido do alimento.