Question

Mesa fragmentada: del “si no te gusta no comas” al “¿qué querés comer hoy?”El paladar evolucionó en los últimos años, y también las exigencias de los distintos miembros de la familia; aunque la diversidad alimentaria es celebrada, los expertos advierten sobre el individualismo gourmet.[...] La mesa familiar se ha fragmentado. Con el tiempo, se ha reemplazado el mismo y único plato para todos los miembros de la familia por uno diferente para cada uno. Los hábitos alimentarios cambiaron y la tendencia en los hogares de clase media o media alta es no comer todos lo mismo, como sucedía hace 20 o 30 años, sino cada uno algo distinto respetando gustos, preferencias (vegetariano, vegano, paleo) o restricciones relacionadas con la salud (celiaquía o intolerancia a ciertos alimentos, como la lactosa) que han aparecido en los últimos años. [...]La licenciada en nutrición Jorgelina Latorraga, jefa del área de Alimentación y Nutrición del Sanatorio Finochietto [...] advierte que a nivel familiar la fragmentación no es buena. “Cuando hay hijos chicos, fragmentar confunde, separa. En una mesa familiar puede y debe convivir el mismo menú. En vez de fragmentar, lo que hay que tratar de hacer es unir. De lo contrario la casa se convierte en un restaurante, y es muy desgastante para el que tiene que cocinar. Me imagino a la madre complicada con diferentes menús. Estamos siendo cautivos del individualismo gourmet. Lo que hay que hacer es una base común y a eso hacerle pequeños cambios según gustos o necesidades, como pueden ser un diabético, un hipertenso o un celíaco”, sostiene la nutricionista.Para otros especialistas, la falta de diversidad provoca que las personas lleguen a adultas sin modificar sus gustos de la infancia. Según diversas investigaciones, las generaciones que crecieron con un mayor grado de tolerancia hacia lo que gusta o no son menos propensas a ampliar el paladar cuando son mayores. “Hoy no son pocas las casas donde hay instalado un menú infantil para los niños diferente de lo que consumen los padres con tal de que los chicos coman algo –dice Jesús Contreras, director del Observatorio de la Alimentación español–. Hoy, nuestra sociedad tolera más y corrige menos los gustos que hace treinta o cuarenta años, cuando había un plato para comer y si no te gustaba no te ofrecían otra cosa, te lo comías y terminabas familiarizándote con todos los sabores”.

1. Completa la tabla distinguiendo los hechos y las opiniones expresados en el texto.
Hechos | Opiniones

Answer 1

Resposta:

amigo no sei da sua resposta

Explicação: