Me indica duas receitas reversíveis na panificação ?
lellysmattoslucas15:
Queria algo específico na panificação .. teria como me ajudar ?
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Resposta:
Sim, existem misturas reversíveis e irreversíveis.
Exemplo: ao preparar um refresco em pó com água, podemos vaporizar a água e recuperar o pó do refresco. Depois que o pó estiver separado, podemos condensar a água, tornando-a líquida novamente.
Como conseguimos separar os componentes dessa mistura após o preparo da mesma, esse é um processo reversível.
O preparo de um bolo é irreversível: depois que o bolo está pronto, não é possível desfazê-lo ou recuperar os ingredientes iniciais como farinha, leite ou ovos.
Portanto, o preparo de um bolo é um processo irreversível
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