Me ajudem, por favor.
Soluções para a tarefa
Os pontos A e B representam as condições ideais para as enzimas trabalharem. Como pode-se observar nos gráficos e no enunciado, o ponto A indica que a temperatura ideal para a enzima em questão é de 35°C, enquanto o ponto B indica que o pH ideal para o funcionamento da mesma é de 7. Sob essas condições, a enzima atuará com a maior velocidade de reação possível.
Contudo, valores muito diferentes desses que são considerados os ideais podem ter graves consequências para as enzimas. Caso a temperatura seja muito alta, pode ocorrer a desnaturação, que é um processo irreversível no qual a enzima perde sua funcionalidade. Já em temperaturas abaixo da ideal, a velocidade de reação apenas diminui, sem a ocorrência de desnaturação → é isso que ocorre nas geladeiras: os alimentos não deixam de apodrecer, mas a velocidade com a qual esse processo ocorre é diminuída devido às baixas temperaturas.
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