Question

me ajudem pfv

A fermentação pode ser feita por micro-organismos. Um exemplo é a fermentação alcoólica, em que o ser humano tem interesse no produto final, o etanol. Sendo assim, como os micro-organismos se beneficiam desse processo ?

Answer 1

Resposta:

Os lactobacilos (bactérias presentes no leite) executam fermentação lática, em que o produto final é o ácido lático. Para isso, eles utilizam como ponto de partida, a lactose, o açúcar do leite, que é desdobrado, por ação enzimática que ocorre fora das células bacterianas, em glicose e galactose.