Question

me ajudem pff. Nos rotulos de alguns alimentos,é possivel obiservar siglas como E410 e E322. A que siglas se referem?


E PARA AGORA PFV E e de ciencias

Answer 1

A Sigla E410 se refere a Farinha de semente de alfarroba (que e um espessante, emulsionante, estabilizador, gelificante). E a sigla E322 sao as Lecitinas (que e emulsionante).

A lecitina de soja, na industria alimenticia, e utilizada como emulsificante, impedindo que a agua e a gordura se separem dos alimentos ao qual e adicionada. Compoe as receitas das margarinas, chocolates, cereais e alimentos assados.

A farinha de alfarroba e a fracção obtida pela trituração e posterior torrefacção da polpa da vagem da planta de mesmo nome. Contém aproximadamente, 50% de açúcar, 18% de fibra, 0,4% de gordura, 4,5% de proteína e elevado teor de cálcio (352 mg/100 g) e de fósforo.