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1 - O que significa dizer que as proteínas são polímeros e quais são suas unidades.
2 - Por que os aminoácidos tem esse nome?
3- O que é desnaturação de uma proteína e suas consequências
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Explicação:
Proteínas são polímeros de alto peso molecular, cujas unidades básicas são os aminoácidos ligados entre si por ligações peptídicas formando longas cadeias, em várias estruturas geométricas e combinações químicas para formar as proteínas especificas, cada qual com sua própria especificidade fisiológica. Como consequência da desnaturação protéica acontece os seguintes efeitos: diminuição de solubilidade, perda da atividade biológica, alterações na viscosidade e coeficiente de sedimentação, entre outros.
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