Question

Me ajudeeeeeem
Mesmo com a panela tampada a água evapora. Por que a quantidade de vapor é menor do que quando está sem tampa ?

Answer 1

Porque com a tampa a pressão no interior da panela torna-se maior e em diferentes pressões a temperatura de ebulição da água varia.
Um bom exemplo é a panela de pressão, onde a cerca de 120 ºC a água continua líquida.