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6. (PISM – UFJF) Leia os textos abaixo e complete as informações pedidas.
TEXTO I
Após passar muito tempo sem se preocupar com sua saúde, o Sr. José resolveu ir ao médico e fazer uns exames de rotina. Em conversa com o médico, relatou seus hábitos alimentares, ressaltando a preferência por frituras e carnes gordurosas. O médico ficou alarmado ante as preferências alimentares de seu paciente, principalmente depois de ter analisado o resultado do seu exame de sangue e constatado um nível de colesterol muito alto. Recomendou-lhe, então, uma nova dieta composta de frutas, legumes e verduras. Analise a dieta recomendada pelo médico, apresentando argumentos que a justifiquem.
TEXTO II
Depois de orientar o Sr. José quanto à alimentação, o médico explicou-lhe que uma dieta rica em gordura saturada e colesterol é um dos fatores que pode contribuir para o acúmulo de placas de gordura nas artérias. Com isso, as artérias vão ficando endurecidas e estreitas, diminuindo o fornecimento de
sangue para os órgãos do corpo. Além disso, aumenta a probabilidade de formação de coágulos, os
quais podem obstruir artérias importantes, como as que alimentam o coração. Nesse caso, porções
maiores ou menores do músculo cardíaco podem parar: é o infarto do miocárdio, que pode provocar a
morte.
Apesar dos malefícios causados por sua alta concentração, é correto afirmar que o colesterol não
é importante para o funcionamento do organismo?
Soluções para a tarefa
Resposta:
Explicação:
Texto I: A recomendação médica é correta, uma vez que os vegetais não produzem colesterol e, assim, contribuem para a manutenção do nível normal desse composto no organismo. Por outro lado, a ingestão exagerada de alimentos gordurosos provoca a alta do colesterol circulante porque o fígado, órgão responsável pela destruição do colesterol em excesso, perde esta capacidade quando a ingestão é muito grande.
Texto II: Não, pois, o colesterol é um importante componente da estrutura das membranas celulares, além de ser o precursor de hormônios esteroides (hormônios sexuais). Pode-se, ainda, citar a importância do colesterol na formação da vitamina D3 e dos sais biliares, que atuam, respectivamente, na absorção de cálcio e de ácidos graxos no intestino.