Question

Massa alimentícia é o produto não fermentado, apresentado sob várias formas, recheado ou não, obtido pelo empasto, amassamento mecânico da mistura de farinha de trigo ou sêmola de trigo durum, e/ou farinha de outros vegetais, adicionado ou não de outros ingredientes e acompanhado ou não de temperos e ou complementos, isoladamente ou adicionados diretamente à massa. Devido à sua alta umidade, as massas frescas possuem um ambiente propício à multiplicação de micro-organismos patogênicos.
Diante deste contexto, analise as afirmativas, e assinale verdadeiras (V) ou falsas (F):
( ) O ravióli é um produto típico da culinária italiana, mas sua origem assim como espaguete e outras massas alimentícias é originária da Ásia.
( ) O macarrão ou espaguete, foi criado pelos orientais que disputam sua origem; chineses, japoneses dentre outros.
( ) A massa fresca é a massa feita no dia, a qual não possui nenhum tipo de conservante e de preferência deve ser cozida e consumida logo após o corte.
( ) A proporção perfeita, para criar a massa alimentícia é cem gramas de farinha para 5 ovos e com isso obtemos a base que deriva o espaguete, linguine, fuzili, lasanha, caneloni, capelete e tantas outras.

Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: Escolha uma:

a. V - F - V - V.
b. V - V - V - F. Correto
c. F - F - F - F.
d. F - F - F - V.
e. F - V - V - F.

Answer 1

Resposta:

b. V - V - V - F. Correto  

Explicação: