Question

Márcia ferve o leite e o deixa esfriar à temperatura ambiente (em torno de 25° C) antes de tomá-lo;María coloca o leite gelado em uma leiteira e o deixa atingir a temperatura ambiente (em torno de 27° C) antes de tomá-lo;Luciana mantém o leite na geladeira e o toma gelado.

A)Qual delas corre menor risco de ingerir microrganismos?
B)Por que as outras correm maior risco?

Answer 1

A)leite quente pois as bactérias estão inativas pela temperatura B) pois quando o leite sta em contato com o ar onde tem mais bactérias e o leite poderia qualhar