Question

m dos aspectos essenciais para garantir a qualidade dos alimentos é evitar as doenças de origem alimentar (DOS). Assim, devem ser tomadas ações que previnam a veiculação de agentes patogênicos e eliminem condições de maior risco para a saúde do consumidor.

SILVA JR., E.A. Manual de controle higiênico-sanitário em serviços de alimentação. 6 ed. São Paulo: Livraria Varela, 2005.



Com relação a proteção e preservação dos alimentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), avalie as asserções e a relação proposta entre elas:



I. Um pequeno número de fatores relacionados à manipulação dos alimentos é responsável pela maior parte dos episódios de doenças de origem alimentar.



PORQUE



II. Deve-se seguir procedimentos corretos para a produção de refeições em UANs e restaurantes comerciais.

A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta.

Escolha uma:
a.
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.

b.
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.

c.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.

d.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.

e.
As asserções I e II são proposições falsas.

Answer 1

A alternativa C) é a correta.

A educação nutricional visa mudar hábitos nutricionais dos indivíduos para hábitos mais saudáveis que venham a auxiliar no bem estar e no desenvolvimento saudável do individuo.

Logo, tentar adaptar os alimentos culturais considerados como "poderes curativos" ao seu papel nutricional é algo importante na reeducação alimentar dos indivíduos.

Espero ter ajudado!

Answer 2

Resposta:

As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.

Explicação:

CORRIGIDA PELO AVA